Тренинг Евгении Лерман

Евгения Лерман

Преподаватель NovikovSchool, RMA, спикер ПИР, Завтрак Шефа, и других российских и зарубежных конференций.  Бренд-амбассадор ServiceGuru. Создатель направления ServiceGuru Consulting. Опыт в сфере гостеприимства более 11 лет.  Открыла 6 разноплановых ресторанов как старт-ап менеджер и управляющий. Последние 7 лет занимается обучением сотрудников в ресторанах — гостеприимству, продажам, сервисному мышлению. 

Евгения Лерман провела десятки полезных бесплатных вебинаров о мотивации сотрудников, адаптации их на рабочем месте, обучении сотрудников, стандартах работы в ресторане, процессе оценки и аттестации команды

ПРОГРАММА ТРЕНИНГА

ДЕНЬ 1

• Роль менеджера и формирование команды

• Роль и миссия менеджера в ресторане: Ожидания – гостей, команды, руководителей.

• Формирование команды.  Новые принципы подбора сотрудников в команду. Выяснение потребности в наборе, проработка портрета идеального сотрудника, работа по подбору в соцсетях, новые места для хантинга

• Найти своих. Workshop: Как правильно провести собеседование

• Введение в принципы формирования адаптационного и учебного плана

ДЕНЬ 2

ОБУЧЕНИЕ И РАЗВИТИЕ СОТРУДНИКОВ

• Как работает мотивация и почему это важно

• Адаптация новых сотрудников. Основные принципы. Как сделать так, чтобы люди хотели работать с вами

• Обучение новых сотрудников. Формируем учебный план

• Тайм-менеджмент. Техника планирования

• Проведение мини-тренингов. Workshop по созданию учебных видео.

• Конфликты внутри коллектива. Как восстановить справедливость

• Внедрение изменений, обратная связь, контроль и контрольные точки. Как сделать так, чтобы все нововведения начали работать на вас

АТТЕСТАЦИЯ УЧАСТНИКОВ КУРСА

ВРУЧЕНИЕ ДИПЛОМОВ О ПРОХОЖДЕНИИ КУРСА

ОРГАНИЗАТОРЫ

Правительство Рязанской области

Министерство промышленности и экономического развития Рязанской области

Ассоциация кулинаров Рязанского Края